5 pravidel, díky nimž hrušky v kompotu vydrží celou zimu

Malé sklenice s twist-off víčky svádějí k tomu vzít osvědčený recept na velké sklenice a prostě ho nalít do menších. Právě tady vzniká nejvíc zkažených zavařenin. Twist-off víčko těsní jinak než klasický šroubovací uzávěr i jinak než gumička s přezkou. Potřebuje jiný stupeň naplnění, jinou dobu varu a hlavně jiné zacházení po vytažení z hrnce.

Hrušky patří mezi nejvděčnější ovoce na zavařování. Mají pevnou dužinu, která se při správném postupu nerozvaří, a přirozenou sladkost, jež nevyžaduje velké dávky cukru. If you are you looking for more information regarding více zde have a look at our website. Přesto se mnoho kompotů po pár týdnech zakalí, zkvasí nebo zhořkne. Většina chyb nevzniká při vaření nálevu, ale ještě před ním — při výběru plodů a přípravě sklenic.

Ovoce sušte při nižší teplotě, než jakou výrobci často doporučují pro bylinky. Pro většinu druhů se hodí rozmezí kolem padesáti až šedesáti stupňů. Při vyšší teplotě se povrch zatáhne, uvnitř zůstane vlhko a plátky ztvrdnou. Počítejte s dlouhým časem, u šťavnatého ovoce klidně šest až dvanáct hodin. Během prvních dvou hodin síta jednou prohoďte, aby se vlhko nerozdělovalo nerovnoměrně. Otáčejte i jednotlivé plátky, pokud stroj nemá automatické převracení. Průběžně kontrolujte, ne až nábytek na míru konci.

Zavařování malých dávek – pár sklenic od marmelády, několik kusů ovoce nebo zeleniny – má svá specifika. Nejčastější chybou je koupě velkého hrnce s představou, že se využije i pro větší množství. Jenže velký objem se u malých dávek mění v problém: voda se ohřívá dlouho, https://Greenteh76.ru spotřebuje se jí mnoho a sklenice se v něm mohou převrhnout. Pojďme se podívat, jak vybrat správnou velikost, abyste zbytečně neplýtvali energií ani místem.

Jak poznat, že je hrnec pro malé dávky tak akor